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　　如何判断蔓越莓干是否染色

　　于水是花青素的一大特点。所以久泡之后的蔓越莓干如果没有掉色，倒真是应该打个问号了。

　　像蔓越莓干这些粮食类食物，籽粒非常紧实，所以在刚开始用凉水浸泡时一般不会有什么变化，但随着浸泡时间的延长，籽粒吸水膨胀后，便会有变化了。水先会慢慢有些变红，红色是从米豆中渗透出来的感觉。它的营养价值是，蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的***C，营养丰富。然后这红色会越来越深，越来越浓，后会浓得黑如墨色。其实仍应算是红褐色，只是因为红得特别浓，看起来像是黑色的。如果在浸泡米豆中，水的颜色变化是这样一个过程，那说明米豆是正常的，并没有被人工染色。

　　怎样冷泡蔓越莓茶好喝

　　1准备好蔓越莓茶一小碟，大约10克左右吧。把蔓越莓茶放入漏网中，放在一个杯子里面。

　　2虽然是用矿泉水冷泡茶，但是还是要用开水把蔓越莓茶洗烫一下。把烧开的水倒入杯子里面，洗烫一下，把漏网提起。

　　3拿一个玻璃杯，把烫过的蔓越莓茶放入杯子中，加入适量矿泉水。

　　4把加入矿泉水的蔓越莓茶放入冰箱保鲜层中，静置2-3个小时，据说这样可以让蔓越莓茶的香味慢慢的浸透到水中，比用开水冲泡的茶要好喝哦！

　　5时间到了，从冰箱中取出蔓越莓茶，把事先用糖水冻的冰块从冰格中取出，放在小碟子中备用。

　　6另外拿一个杯子，里面放入糖水冰块，倒入蔓越莓茶。

　　7拿一本自己喜欢的书，喝着这样一杯茶，静静的享受午后的静谧。

　　17世纪20年代，当欧洲人来到美国时，美国土著印第安人向他们介绍了这种非常独特的红色浆果。因为这种植物的花朵就像在风中摇曳的鹤头，就称其为鹤之果“crane berry”，之后就简称为“cranberry”， 中文译名为蔓越莓。

　　蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件，因此***产区不到4万英亩，产量有限、十分珍贵。

蔓越莓为啥打不烂？不像葡萄或沙棘那么娇弱，它自己本身就是硬硬的，脆脆的，况且还在水里，直接这么搅打也不会伤到果子。

　　蔓越莓漂浮原理：蔓越莓成熟的时候果子里头是有四个气囊的，这样一来整体密度比水低，就让它能顺利浮在水面，才有了这样大开眼界的采收方式。

虽然蔓越莓成熟的时候已经是红色了，但它的内心还是白的。就像那种光变老不会成熟的人，外表看起来已经是个中年人了，但内心还是很幼稚，没有担当（不是在说我自己，我表里如一的年轻...）