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发布时间:2020-08-24 21:10:34
3、蔓越莓干可以制作蔓越莓桃酥
准备:普通面粉200克、白砂糖80克、玉米油100克、鸡蛋液20克、蔓越莓干590克、泡打粉3克。
我们先将鸡蛋打散了,然后就是将鸡蛋和白砂糖、玉米油混合,因为在混合之后就是很难打散了,所以要提前进行打散了,将食材都是充分的混合之后,一定是要搅拌均匀了。我们尽可能是选择玉米油,因为玉米油是没有什么味道,如果是其他油的话,味道比较重就是容易将蔓越莓的味道盖过了。传统的蔓越莓采用干收,使用一种特殊的采收工具,简单说就是个带筢子的簸萁,将蔓越莓果实从沼泽地里筛起来。
将面粉和泡打粉在混合之后是要过筛,而且就是建议大家不要用低筋的面粉,因为低筋的面粉是不容易烤出成型来。
我们是要尽可能选择质量好一些的蔓越莓干,否则就是会在制作蔓越莓干桃酥的时候非常的影响口感。将蔓越莓干在放凉的开水里面进行泡,一定是不要用热水。浸泡完成后,将蔓越莓干都剪碎了,与面粉进行充分的混合。
混合之后就是揉成面团,然后分成一个个的小面团,然后就是用模具进行压花了,我们在压的时候用力过大或者是不足都是会影响到成品的,所以大家一定是要控制好力度了。然后放入烤盘,在上面涂抹上一层鸡蛋液,放入到烤箱里面进行烤,将烤箱的温度调制在180度,烤大约15分钟左右就可以出来了。第二天,机械水车把藤蔓上的果实敲打下来,藤蔓浆果飘在水上,然后被水车收集起来。
蔓越莓在中国绝大部分依靠进口, 所以它的价格偏高。要是很喜欢这种酸酸味道,日常当作水果零食吃是没问题的。
提起蔓越莓,很多人可能会说:“蔓越莓不是长在饼干上的么?”确实,在国内蔓越莓常常是以果干的形式出现,较多地用于烘焙当中,而新鲜的蔓越莓则相当罕见。
精心培育果子的果农只允许符合标准的蔓越莓进入生产线,挑选标准也很好玩:能弹跳7次的,才是符合要求的好果子。
蔓越莓营养健康,在美国备受推来谈谈蔓越莓所富含的A型原花青素了。不仅如此,蔓越莓中还含有多种的莓果多酚,营养丰富,在美国有着“超级水果”之称,是人人都爱的健康水果。
蔓越莓坚果法式面包要准备的食材有以下这些:高粉335g; 橄榄油35g; 糖40g; 酵母4g;蔓越莓干、开心果酱适量; 温水215g; 盐3g;具体步骤如下:
1.高粉过塞 盐巴2蔓越梅干泡水备用3酵母 糖 热水 油 开心果酱拌均2.将酵母水和面粉拌均2加入沥干的蔓越莓和坚果拌均3盖上铝箔纸或保鲜膜戳洞放置室温发酵1小时(夏天室温发酵一小时,冬天要3小时)3.发酵后面团呈现两倍大即可4.面团撒粉分割两块轻压挤出空气后整型成长条,保鲜膜抹一层薄薄的油后盖上3室温发酵1小时5.上火190度下火170度烤20分钟左右上色,调头降温,改上火150度下火140度烤30分钟左右即可出炉了.
蔓越莓干的价位为什么那么贵
蔓越莓干的价位为什么那么贵 在现在的市场当中,蔓越莓干的数量在不断上升,相较于普通的蔓越莓干来说,蔓越莓干在市场当中的受欢迎程度,以及价位方面,都均高于普通蔓越莓干,那么到底是因为什么原因,才造成了这样的现象呢?相信大家在生活中吃零食的时候一定是吃过蔓越莓干的,这是非常常见的一种小零食了,吃起来是非常酸甜可口,而且在生活中蔓越莓干的做法是非常的多,经常食用对身体也是有很多的好处的。 蔓越莓干之所以在价位上会比普通的蔓越莓干要高,是因为本身蔓越莓干的数量就相对来说较少,在制作上,蔓越莓的少量,也就增加了蔓越莓干的数量少,同时蔓越莓干所具有的多种营养元素,***,对于保护视力和美容等方面都有比较大的优势。
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